Dos hosteleros de larga trayectoria han decidido presentarse como candidatos para presidir Hostecor, la patronal de la Hostelería en Córdoba. Se trata de Falete San Miguel y Jesús Guerrero. San Miguel es responsable del grupo Los Jardines del Capricho, que incluye a la Finca El Capricho y Las Palmeras del Brillante. Por su parte, Jesús Guerrero es el dueño del restaurante de gastronomía sefardí

El pasado lunes, el hotel Eurostars Palace en Córdoba fue el escenario de un evento culinario que promete ser un punto de encuentro esencial para los profesionales del sector gastronómico anualmente: el I Salón Augusta, organizado por Carnes Montoro, se centró en la sostenibilidad, la innovación y la promoción de los productos locales. Con la participación de diferentes marcas de la provincia

¿Se puede implantar la jornada de cuatro días para los trabajadores de la hostelería cordobesa? La respuesta es sí, aunque con matices. El Grupo Cabezas Carmona (Casa Pepe de la Judería, Taberna nº 10, Casa Rubio, Hacienda Santa María) lleva haciéndolo tres meses como experiencia piloto en Casa Rubio, con el objetivo de ir implantando paulatinamente esta medida en el resto de sus establecimientos.

«Nunca dependas de ningún sueldo, hazlo por ti mismo», le dijo su padre a Pepe Ropero. «Nunca se ha escrito nada de ningún cobarde», le dijo su madre a Pepi López. De estas enseñanzas surgió una empresa familiar que concluye en un conocido bar lounge especializado en coctelería: Glacé. Y como en una coctelera, en su desarrollo se entremezclan todo tipo de ingredientes que al final armonizan

El Grupo Empresarial Alejandro Montoro inaugurará este viernes Banagher Selvática en el número 2 de la Avenida de la Libertad, curiosamente en el mismo local que supuso uno de los primeros negocios de Montoro, conocido como Golden, en el año 2012. Esta particular vuelta a casa se incluye en un proceso de ampliación de negocios más que considerable, y que tendrá en octubre una nueva sorpresa,

Datta Capital ha presentado su portal especializado en hostelería, que cuenta con el primer economato hostelero de Córdoba para los asociados a la plataforma y puesto en marcha en colaboración con Comercial Piedra Trujillo (supermercados Piedra). Este economato estará listo a partir de septiembre y «podrá ofrecer precios más competitivos que cualquier empresa de referencia en el sector gracias

La historia empresarial de Jorge Jurado es la de tantos españoles que, tras la debacle producida en el sector del ladrillo a partir del 2008, tuvo que aferrarse a un término que entonces se hizo omnipresente: reinvención. De esta forma pasó de ser experto en contabilidad en el mundo de la construcción a hostelero de éxito inminente en la Judería. En Patio Romano ofrece una gastronomía de calidad

«Creo que se puede hacer una cocina casual pero a la vez elegante y refinada», con estas palabras refrendaba Paco Morales la presentación de sus patatas bravas en el bar que lleva su nombre (psje. Rumasa, en la avda. Ronda de los Tejares), un plato que en principio no va a incorporarse a la carta habitual del establecimiento, sino que podrá disfrutarse en momentos especiales. Ésta se trataba de

Amaro López Cano nació en Almadén pero lleva muchísimos años afincado en Pozoblanco, donde tiene a su familia y dirige el Parque Multiaventura de la comarca, ahora llamado Zekkei. Su trayectoria empresarial está llena de peripecias y situaciones en las que tuvo que superarse, además de un constante aprendizaje. Responsable también de Alqimat y el complejo turístico Doña Elvira, una parte

Elena Rojano es Bravo por el segundo apellido por parte de padre, algo decisivo para que su familia se hiciese con las riendas de Casa Bravo, despacho de vinos desde el siglo XIX y taberna a partir de 1919. Junto a su marido Juan Antonio, y en una segunda etapa tras la protagonizada por sus padres, llevan las riendas del único lugar que apuesta tan decididamente por la gastronomía tradicional que

En los últimos años vemos como las ciudades están siendo testigo de un fenómeno culinario que ha conquistado el paladar de locales y visitantes por igual: la creciente popularidad de las empanadas. Estos deliciosos bocados, originarios de Argentina pero adaptados a los sabores y preferencias cordobeses, se han convertido en una opción gastronómica de moda en la ciudad. Diversos empresarios han

Rocío Villar es la cuarta generación de la Taberna Miguelito, cuya andadura empezó en otra ubicación, en Agustín Moreno, en 1910. Su bisabuelo fundó el lugar gracias a una curiosa historia con una deuda de por medio, convirtiéndolo en un establecimiento de notable fama, al que acudía incluso Julio Romero de Torres. Tras una pausa entre 1986 y 1996, el local volvió, pero sustituyendo a otro

Jesús de la Torre es un cordobés del Campo de la Verdad, «Secunda Romana, 72, para más exactitud», precisa. Desde hace más de veinte años regenta Bajo de Guía, en María la Judía, la primera licencia hostelera que hubo en tan concurrida calle. Empezó en Electromecánicas junto a su madre y se forjó una carrera que desembocó en su propio negocio. Hostelero y profesor, considera que el trabajo

El ingeniero Javier García-Liñán Fragero, fundador de la empresa Agrónomus, ha patentado Wildlife Protection System, un dispositivo anti-deslumbramiento y con un equipo de visión artificial que, instalado en las cosechadoras, puede revolucionar el sector al posibilitar la vuelta a la recolección nocturna del olivar superintensivo. Dicha recolección fue prohibida en la campaña 2019-2020, que

Hace tan sólo unas semanas abría El Pórtico de San Lorenzo en un histórico local de Córdoba que alojó a establecimientos tan conocidos como Taberna San Lorenzo o tiempo atrás Casa Bartolo, además de otros muchos. Al frente José Agustín Berrocal y el jefe de cocina Francisco Jesús Carmona. Junto a ellos otros dos socios: Álvaro Pérez y Rafael Rojano. Berrocal estudió diseño gráfico y

Francisco Ríos, Rogelio Navajas y Fernando Viñas son los socios de Capitoné, clásico del centro de Córdoba desde hace 27 años. Además son también responsables de Caroche, conocido pub del barrio de Sagunto durante décadas. Aprendices en los pubs de los años 80 y empresarios con numerosos negocios más tarde, la trayectoria de estos hosteleros es la de trabajadores incansables que siguen haciendo

En una ciudad tan volcada con la hostelería como Córdoba, resultan todavía excepcionales los establecimientos que tienen su leit motiv en la coctelería y copas de calidad. A principios de siglo, estos lugares eran todavía infrecuentes, y curiosamente la apuesta de algunos empresarios por la coctelería se dio principalmente en algunos barrios de la ciudad. Primero con Glacé, gran pionero en estas

Pedro Martos abrió  El Olivo en mayo del 2002. Más de dos décadas después, este restaurante tradicional se ha hecho con un hueco tanto para la clientela cordobesa como para los visitantes de la ciudad, debido a su inmejorable situación. Tras el trabajo en este establecimiento está la historia de la familia Martos, que empezaron en el mundo de la hostelería en los años 60 y que han puesto en

Tener a sus cuatro establecimientos -Cruz del Rastro, Ribera, Céspedes y Corregidor- entre los diez restaurantes más valorados de Córdoba en Tripadvisor posiblemente sea una hazaña de la hostelería en España. Este particular póker de ases sitúa a Bodegas Mezquita como la empresa hostelera mejor considerada de Córdoba en esta popular web. Semejante hito se redondea con miles de opiniones en

Rafael Gavilán se lanzó al proyecto de La Montillana al principio de la crisis económica del 2008, retomando el nombre de una antigua taberna que estuvo en el mismo lugar. Pese a que los comienzos fueron difíciles se embarcó más tarde en La Taberna del Río, que abandonaría en 2017 al separarse la sociedad que formaba con su hermano. A final de año abrirá un nuevo establecimiento en Capitulares.

Nació en 1964 y su padre, Gabriel Morales, puso en marcha el conocido restaurante Danubio justo al siguiente año. Menor de ocho hermanos, cuenta con una dilatada trayectoria laboral no sólo en el campo de la hostelería. Ha sido chófer, se ha dedicado a la carga y descarga e incluso a labores de administrativo en Carbonell. Con Los Chopos fue una institución en Huerta de San Rafael (Santa Rosa).

La empresa de interpretación del patrimonio Artencordoba cumple diez años este mes de marzo. Iniciada por motivos relacionados con la crisis económica de hace lustros y topándose con la crisis sanitaria del 2020, esta década de andadura está marcada por un hito.

Ángel Sánchez Pozuelo es el actual gerente, junto a su hermana Carmen María, de la Taberna de Almodóvar, negocio fundado en el pueblo del mismo nombre en los años 40, y que ha ido evolucionando desde el bar de pueblo tradicional al restaurante moderno recomendado en todas las guías y habitual de distinguidos premios gastronómicos. Los tratantes y agricultores que iban a tomar aguardiente hace

Con apenas cuatro meses de vida, la empresa Quantic Pro acaba de iniciar su andadura agrupando a numerosos trabajadores con amplísima experiencia. Su fundador, Juan José Cuevas, es un ejemplo de adaptación y acumulación de conocimiento en diversos campos. Con sede en Córdoba y oficinas comerciales en Sevilla, Málaga, Ciudad Real y Madrid, esta empresa cordobesa pretende dar todo tipo de servicios

Rafael "Falete" San Miguel está a punto de embarcarse en una gran aventura empresarial junto a los herederos de El Caballo Rojo. Se trata de la reapertura de Las Palmeras, ahora Las Palmeras de El Brillante, de la mano de Pepi, hija del celebérrimo Pepe García Marín, fundador del que fuera restaurante más conocido de Córdoba, tanto dentro de la provincia como en el resto de España. Tras un cierre

Es uno de los taberneros más conocidos de Córdoba, pero también fuera de nuestras fronteras, y nos referimos a las españolas. Con sus numerosas apariciones televisivas tanto en televisiones nacionales como extranjeras y, por supuesto, por la calidad de su gastronomía, Manolo Bordallo ha convertido a Plateros de María Auxiliadora en una referencia culinaria en lo que respecta a comida tradicional.

A punto de cumplir 40 años, Sinelec Fire Protección lleva décadas siendo una referencia en el campo de los equipos y sistemas contra incendios, una pionera en un tiempo en el que, como ha rememorado su gerente, Vanesa Mediavilla, no existían en Córdoba mas que otras dos empresas del ramo. Nos remontamos a 1984, cuando el matrimonio compuesto por Alfonso Mediavilla e Isabel Fernández inician una

Con 40 personas en el equipo y una amplísima oferta que va del networking a los drones, Aicor se puede considerar en estos momentos como una de las empresas tecnológicas punteras en Córdoba. Su capacidad de adaptación y de ir ampliando líneas de negocio han consolidado una entidad fruto del trabajo de Joan Notario, Miguel Milena y su plantilla. La idea partió en 1998 de un trabajo de fin de carrera

Lagar Los Raigones acaba de abrir La Bodega en Córdoba capital, establecimiento de hostelería especializado en vino y situado en el Mercado Victoria. De esta forma, la empresa montillana pone en marcha su primer negocio de hostelería poco más de un siglo después de que la familia Jiménez se hiciera cargo en 1920 de las tierras que pertenecieran tiempo atrás a la familia Raigón. Primero la agricultura

La academia de inglés Albany cuenta con 40 trabajadores y entre 1500-2000 alumnos en toda España. Con varios establecimientos en Córdoba, uno en Madrid, un centro franquiciado y numerosos centros instalados dentro de los colegios, esta empresa que nació en 1984 está ahora mismo volcada con su plataforma on line. Al frente de este proyecto que no ha dejado de crecer en casi 40 años se encuentra

La empresa cordobesa Gavisa ha superado en este 2023 los 15 años de trayectoria en el campo de la tecnología. La entidad surgió en 2007 como el sueño de cinco estudiantes de ingeniería informática, de los cuales en seguida solamente quedaron dos, sus actuales responsables: Enrique Carrasco y Leonardo Gómez. Hoy día su objetivo es convertirse en el equipo de confianza del área TIC (Tecnologías

Casa Daniele, la única tienda de Córdoba especializada en quesos, acaba de abrir hoy mismo un establecimiento en el Mercado Victoria. Allí ofrecerán una selección amplísima de este producto indispensable para el tapeo cordobés y español, basándose además en el conocimiento adquirido desde que hace ocho años se lanzasen a la aventura de especializarse en un alimento de múltiples sabores,

Córdoba contará con un restaurante de comida rápida de la popular marca Popeyes situado en el centro comercial El Arcángel, gestionado por la empresa PLK Chiken Iberia, encargada de la explotación de estos establecimientos fundados en Louisiana (Estados Unidos) en el año 1972. Actualmente, y con más de 3.000 restaurantes por todo el mundo, es una de las cadenas de comida rápida más importantes

Agencias de comunicación hay muchas en Córdoba. Especializadas en estilo de vida solamente una: Rocío Górriz Comunicación. Pionera en este ámbito, la periodista que da nombre a la empresa se lanzó tras la pandemia a cumplir su proyecto, espoleada además por la situación de aquel distópico 2020, algo que cuenta con notable sentido del humor: «pensé que te podías morir sin cumplir tu sueño,

El foodie José David Lanza, más conocido en las redes como Comerte Córdoba, estrenará página web dentro de muy poquitos días, a apenas tres semanas de la celebración de su II Evento Comerte Córdoba, que tendrá lugar en Hacienda Santa María el próximo 19 de marzo con la participación de 16 establecimientos o marcas cordobesas. De esta forma, uno de los principales prescriptores gastronómicos

Hasta 534 empresarias se han dado cita en el VI Congreso Andaluz de Empresarias y Profesionales, organizado en el Palacio de Congresos por el Foro de Empresarias y Profesionales de Córdoba. Con el título de "Referentes y emergentes", este encuentro se considera "una inversión para todas las inscritas, que han de participar en él de forma divertida, motivadora, pues venimos a aprender con ponentes