Localización
Córdoba contará con un restaurante de comida rápida de la popular marca Popeyes situado en el centro comercial El Arcángel, gestionado por la empresa PLK Chiken Iberia, encargada de la explotación de estos establecimientos fundados en Louisiana (Estados Unidos) en el año 1972. Actualmente, y con más de 3.000 restaurantes por todo el mundo, es una de las cadenas de comida rápida más importantes del mundo, con presencia en 30 países.
En el caso de España la firma cuenta con 84 establecimientos, el más reciente abierto en Toledo hace tan sólo unos días. Curiosamente, la marca toma el nombre no de Popeye el marino, sino de un personaje de la película French Connection llamado Jimmy “Popeye” Doyle. Entre sus protagonistas estuvo el actor español Fernando Rey.
Esta cadena aterrizó en España en el año 2019 y su expansión ha sido rapidísima. En nuestro país se caracteriza por su apuesta por el género local, por lo que su producto estrella, el pollo, viene de granjas españolas ubicadas en Cataluña, Navarra y Castilla y León. Popeyes cuenta con numerosas hamburguesas con filetes de pollo, piezas, tiras o alitas.
La comida de Popeyes se inspira en sus raíces, con sabores típicos de Louisiana, donde se cocina respetando la riqueza y mezcla de sabores herencia de su historia multicultural. Su oferta de productos está basada en su receta secreta de distintas especias cajún que le confiere el sabor diferencial al pollo, que posteriormente se marina durante doce horas y se prepara y reboza a mano. Este proceso permite asegurar que el producto esté siempre crujiente por fuera y mantenga la jugosidad en su interior.
El pollo de la cadena se marina durante doce horas
El fundador de la empresa es Al Copeland, que llamó a su primer restaurante “Chiken on teh run”, para cambiarlo más tarde al personaje de The French Connection. El paso al franquiciado tuvo lugar en 1976 y fue todo un éxito, ya que en una década se abrieron 500 restaurantes en Lousiana y Texas fundamentalmente. A partir de ahí el crecimiento fue exponencial y la marca comenzó a extenderse por todo el mundo.
En el caso del local de Córdoba todavía está por determinar la fecha de apertura, pues PLK Chiken Iberia acaba de solicitar a la Gerencia de Urbanismo la calificación ambiental, un procesos un proceso que evalúa los posibles impactos que una actividad empresarial puede tener en su entorno.
