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El balance de la nueva directiva de Hostecor tras los cien primeros días de trabajo, ha dado lugar a lo que se puede considerar un hito en el sector, la unión de las patronales Hostecor y Horeca en una única organización, algo que debe concluir al final de año, según afirma su presidente, en unos 400 socios y una fortaleza de la que el gremio carecía desde el siglo pasado. Datta Capital conversa con el presidente de Hostecor, Jesús Guerrero, acerca de este asunto, los veladores, la escuela de hostelería entre otras.
Hostecor inicia así una nueva etapa en la que tendrá como objetivo extenderse por la provincia, zona en la que todavía flaquea, y terminar con las deudas que amenazaban gravísimamente a la entidad.
– La semana pasada, Hostecor y Horeca organizaron un acto conjunto. Uno de los puntos de su programa era precisamente la unión del sector. ¿Se puede considerar que ambas asociaciones son una sola en la actualidad?
– Todo dependía de mi junta directiva, pero ya se ha hecho oficial y estamos unidos. Ya tenemos bloques de trabajo conjunto y durante el siguiente mes seguirá el proceso de unión de todas las partidas y las respectivas juntas.
– Horeca nace en febrero de 2022, muy influida por las medidas contra la hostelería que surgieron durante la pandemia. Decían no sentirse representados por otras asociaciones e incluso en cierto modo manifestaban reticencias contra Hostecor. ¿Qué ha cambiado en tan poco tiempo para que se produzca la fusión?
– Los motivos se centraban en circunstancias anteriores con presidentes y juntas directivas anteriores. Por ello no se sentían representados. A día de hoy, gracias al trabajo desarrollado en los últimos meses y demostrando las cosas entre los dos, nos hemos dado cuenta de que nuestros fines son los mismos y es una tontería seguir por separado. Ya no somos Horeca u Hostecor, somos una sola organización: la patronal de la hostelería.
– ¿El proceso de unión ha sido fluido o ha habido algún punto más complejo?
– Hemos ido despacio, paso a paso, de hecho hemos tenido más de diez reuniones, en las que ambos hemos cedido en determinados aspectos. Al final hemos visto que ambos estamos trabajando por el bien de la hostelería. Gracias a este trabajo lento y bien pensado, pronto anunciaremos cómo se unen las dos ejecutivas en una sola. Tenemos muchísimo trabajo, así que todo el que quiera puede venir a trabajar, puesto que estamos desbordados, a pesar de que tenemos una junta directiva muy activa, y me refiero tanto a las anteriores por parte de ambas organizaciones como a la nueva donde estamos todos integrados. No hemos desechado ningún proyecto que hubiera antes, sino que vamos a trabajarlos todos, salvo, claro está, los duplicados.
– En entrevistas anteriores para el noticiero de Datta Capital, comentaba que la situación financiera de Hostecor era muy mala, hasta el punto de que estaba en la UVI. ¿Cómo se encuentra ahora?
– Podemos decir que ya no estamos en la UVI, sino que gracias al trabajo realizado, sobre todo por parte de la secretaria general, hemos subido a planta. Estamos con deudas pero hemos conseguido frenar la bola. Actualmente estamos con el beneficio por encima del gasto. Estamos limpiando poco a poco la deuda, quizá no al ritmo que debemos, pero gracias a convenios que estamos realizando al menos nos han quitado el oxígeno y nos han subido a planta.
– ¿De dónde proceden estas deudas?
– Estamos trabajando con ayudas que había que devolver, había deudas relacionadas con antiguos trabajadores como Antonio Álvarez, a bufetes de abogados, a otras patronales... pero eso ya está controlado. Digamos que el grueso de deudas está controlado. Estamos en cualquier caso seguimos trabajando para sanear la asociación.
– En ese sentido comentaba también en entrevistas anteriores que solicitaron una auditoría al bufete de abogados, pero que recibieron solamente un informe económico.
– Sí, y queremos que el bufete nos devuelva parte de lo gastado. En este aspecto me he quedado callado durante mucho tiempo y no ha salido a la luz pública. Hemos pasado ya un requerimiento al bufete que llevaba la audtoríaen el que damos la orden de que vamos para adelante, porque hemos intentado negociar y no hemos conseguido ni siquiera una reunión en tres meses. Además, el informe económico que pasaron no sirve legalmente para nada, por ese motivo solicitamos una auditoría que reflejase información real. Pero encima han aparecido deudas que no estaban en el informe económico, no sabemos cómo lo han realizado. Así que pedimos que nos cobren por el informe económico y devuelvan el resto de la partida. Además la auditoría fue solicitada al antiguo secretario general, ºy no sabemos cómo -con todas las deudas que tiene Hostecor- está cobrada a día de hoy. No comprendemos cómo se puede llegar a un pago de más de 9.000 euros, y hablo de cabeza, porque oscila entre 9 y 12.000 euros, sin haber hecho un trabajo correcto.
– ¿Qué argumentos os ha manifestado el bufete al respecto?
– Hemos pasado un requerimiento al que han contestado palabras de paja. Por otra parte hemos intentado tener una reunión para que nos informasen y llegar a un acuerdo, pero nos cobraban 140 euros de minuta. Debido a ello decidí anular la reunión. Es hora ya de hacer esto público.
– Gracias a la unión con Horeca, ¿con cuántos socios cuenta ahora la patronal?
– Cuando llegamos como nueva junta directiva de Hostecor, había 154 socios que estaban al día en los pagos. Hace un par de semanas, antes de la unión con Horeca, estábamos ya en los 200 socios. Con la unión esperamos ponernos durante este mes o el siguiente en 300 asociados, y confío en que a partir de mediados de año caminemos hacia lograr 400.
Jesús Guerrero
– El acto conjunto entre Hostecor y Horeca de la semana pasada se hizo a su vez con la presencia del distribuidor Makro, ¿en qué va a consistir la colaboración?
– Como sabes, estábamos en la UCI, y hemos estado realizando convenios con marcas. Necesitamos ayuda y buscamos patronos por todas las ramas de la hostelería. Makro nos ha tendido la mano, y estamos cerrando acuerdos con ellos. Por ejemplo, como la fecha del 29 de julio, que es Santa Marta, patrona de la hostelería, es muy mala para reunirnos, vamos a adelantar la celebración al 4 de marzo. Estamos trabajando a marchas forzadas para ofrecer a los socios un cóctel gratuito para celebrar la unión. En este caso Makro pone la materia prima. Dados los tiempos convulsos que ha vivido Hostecor, queremos ser claros y transparentes en los convenios con distribuidores o marcas, y no vamos a solicitar de ellos ayudas económicas, sino materias primas u otros materiales o cosas que nos puedan aportar.
– Uno de los constantes problemas a los que se enfrenta Hostecor es el asunto de los veladores. Hace unos días los medios ofrecían el dato de las 270 sanciones a negocios por incumplir la normativa. ¿Cómo os estáis enfrentando a este quebradero de cabeza?
– Son 270 negocios sancionados, sí, pero estamos pidiendo las resoluciones de las sanciones. Hay que ver el desarrollo del expediente para ver en cuántas quedan al final. Lo que han ofrecido los medios, por así decirlo, es la mitad de la información. Tendremos que comprobar en qué queda todo.
Miguel Ángel Morales, presidente de Horeca Córdoba
– Otro punto básico de su programa era la escuela de hostelería, cuestión que viene de lejos.
– La posibilidad de tener su sede en el campo de fútbol no tenía viabilidad. Estamos trabajando ya con el Ayuntamiento en otros espacios que todavía no se pueden adelantar, puesto que estamos trabajando en ello.
– ¿Qué otros proyectos inminentes tienen?
– Estamos trabajando ya en cursos de formación y, sobre todo, queremos extendernos por la provincia. Hay muchísimos más socios de la capital que de la provincia, por eso queremos enfocarnos en ella.
