Descripción

La col china, con su textura crujiente y sabor delicadamente dulce, es un ingrediente versátil y saludable, imprescindible en la cocina profesional de la hostelería. Este vegetal es especialmente popular en la cocina asiática, siendo un componente esencial en platos como el chop suey y el lo mein, donde aporta una textura satisfactoria y un sabor equilibrado. Además, su versatilidad la hace perfecta para ensaladas frescas, wraps, y como base para platos vegetarianos y veganos. La col china también es ideal para ser salteada, manteniendo su textura crujiente incluso después de la cocción.

Rica en vitaminas A y C, así como en nutrientes esenciales, la col china no solo mejora el sabor de los platos, sino que también contribuye a una alimentación saludable y equilibrada. Su inclusión en el menú ofrece a los clientes opciones culinarias ligeras, nutritivas y llenas de sabor, perfectas para una cocina moderna y consciente de la salud.