Costilla ibérica Lotes desde 10 kilos

Nuestra costilla ibérica es un corte de carne con un alto contenido en grasa infiltrada que les confiere una jugosidad y sabor únicos. Son ideales para cocinar a la parrilla, a la barbacoa o al horno y se pueden aderezar con especias o marinados para potenciar su sabor. La costilla ibérica es un producto gourmet y de alta calidad, ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria única.

Descripción

Nuestra costilla ibérica es un corte de carne con un alto contenido en grasa infiltrada que les confiere una jugosidad y sabor únicos. Son ideales para cocinar a la parrilla, a la barbacoa o al horno y se pueden aderezar con especias o marinados para potenciar su sabor. La costilla ibérica es un producto gourmet y de alta calidad, ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria única. Es un producto cárnico muy apreciado procedente de cerdos de raza ibérica, conocidos por su alimentación a base de bellotas en libertad en las dehesas de España. La compra en lotes, te permite ahorrar costes y tiempo. ¡Añade nuestra costilla de cerdo ibérica a tus platos y deleita a tus clientes con un sabor autóctono y de alta calidad!

Información adicional

Peso10 kg
Condiciones de pago

Contado (Transferencia bancaria)

Reserva de lotes de productos

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    – ¿Dónde se reparte?

    En Córdoba capital y la Vega del Guadalquivir (desde Montoro hasta Córdoba capital)

    – Cantidad mínima a comprar

    10 Kilos de costilla ibérica

    – Peso neto

    10 kilos de costilla ibérica.

    – Presentación

    Las costillas ibéricas vienen envasadas en una bolsa de plástico individual, y se colocan en una caja de cartón sellada.

    – ¿Cuánto espacio necesitaré?

    Nº de cajasm2 necesarios
    40,12 m²
    80,24 m²
    120,36 m²
    160,48 m²
    200,60 m²
    240,72 m²
    280,84 m²
    320,96 m²
    361,08 m²
    401,20 m²
    441,32 m²
    481,44 m²
    521,56 m²
    561,68 m²

    – Calidad

    La costilla 100% ibérica es un corte que contiene las partes óseas de la caja torácica. Es la carne perfecta para arroces, guisos y barbacoas, porque adquiere una textura muy tierna una vez cocinada. Es un corte de carne excepcionalmente versátil que ofrece una experiencia culinaria increíblemente satisfactoria. Con su jugosidad, suavidad y sabor profundo, es el complemento perfecto para cualquier plato, desde una cena elegante hasta una comida informal en familia.

    – Método de congelación

    Congelación rápida a -18°C para preservar la frescura y calidad de la carne.

    – Origen de la carne

    España

    – ¿Cómo se descongela el producto?

    1. En el refrigerador: Coloca la carne congelada en un recipiente y colócalo en el refrigerador para descongelar durante varias horas o durante toda la noche. Es importante asegurarse de que la carne esté completamente descongelada antes de cocinarla.
    2. En agua fría: Si no tienes tiempo suficiente para descongelar en el refrigerador, puedes colocar la carne en un recipiente con agua fría. Es importante cambiar el agua cada 30 minutos para asegurarse de que la temperatura del agua se mantenga por debajo de los 5 °C. El tiempo de descongelación varía según el tamaño del corte de carne.
    3. En el microondas: Otra opción es utilizar la función de descongelación en el microondas. Sigue las instrucciones del fabricante para descongelar la carne de manera segura. Es importante asegurarse de que la carne se cocine inmediatamente después de descongelarla en el microondas, ya que puede haber partes de la carne que se calienten demasiado.

    – Fecha de caducidad y vida útil

    Información sobre la duración de la vida útil del producto y la fecha de caducidad.

    – Certificaciones de calidad

    Información sobre cualquier certificación de calidad o norma de producción que tenga la carne de cerdo ibérico.

    El proveedor

    Carnes y fábrica de embutidos Montoro S.L. es una empresa familiar que nació como resultado de muchos años de sacrificio y esfuerzo de los componentes de la familia Asenjo. Hoy en día mantienen una explotación agrogandera, tiene propio punto logístico así como diferentes puntos de venta de carnicería.

    Procedencia

    La costilla ibérica que ofrecemos tiene un origen único y de calidad. Proviene de animales que nacen y crecen en plena libertad en las dehesas de España. Su elaboración se lleva a cabo bajo un modelo productivo que garantiza la trazabilidad y el bienestar animal más altos, lo que se traduce en una carne de calidad superior. Nuestro compromiso con la calidad y el origen de nuestros productos es lo que nos distingue de otros proveedores.

    Llevamos trabajando con Carnes Montoro desde hace 5 años en nuestros 3 establecimientos y no podemos estar más contentos. Más que recomendados.

    Impresionante. No te equivocarás
    David Enríquez (Gerente Mirador del Río)

    Cuando abrimos Asador Bucán teníamos claro que el plato estrella tenía que ser nuestra carne. Nuestra apuesta por Carnes Montoro ha sido determinante para nuestro éxito.

    Gracias a los Hermanos Asenjo por su apuesta
    Rubén Rivero (Gerente Asador Bucán)

    Ubicación del proveedor

    – Recetas para hacer con costilla ibérica

    Costillas ibéricas a la barbacoa

    Ingredientes: 1 kg de costillas ibéricas 1 taza de salsa barbacoa 1/4 taza de miel 2 cucharadas de mostaza Sal y pimienta negra al gusto Preparación: Precalentar la parrilla o la barbacoa a fuego medio. En un tazón pequeño, mezclar la salsa barbacoa, la miel y la mostaza. Salpimentar las costillas ibéricas al gusto. Colocar las costillas en la parrilla y cocinar durante 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme. Con un pincel, untar las costillas con la mezcla de salsa barbacoa, miel y mostaza. Cocinar durante otros 5-10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y jugosas por dentro. Servir caliente con una guarnición de ensalada o patatas fritas.  

    Estofado de costillas ibéricas

    Ingredientes: 1 kg de costillas ibéricas 2 cebollas medianas, picadas 4 dientes de ajo, picados 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos pequeños 2 ramas de apio, cortadas en cubos pequeños 1 lata de tomates pelados y picados 1 taza de vino tinto 2 tazas de caldo de carne 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra al gusto Preparación: En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las costillas ibéricas y dorarlas por ambos lados, durante unos 5-7 minutos. Retirar las costillas de la olla y reservar. Agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio a la misma olla y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén suaves y dorados. Añadir los tomates pelados y picados, el vino tinto y el caldo de carne. Mezclar bien y llevar a ebullición. Volver a colocar las costillas en la olla y reducir el fuego a bajo. Tapar y cocinar durante 2-3 horas, hasta que las costillas estén muy tiernas y la carne se desprenda fácilmente del hueso. Salpimentar al gusto y servir caliente, acompañado de arroz o patatas cocidas.

    – Algunos productos sustitutivos de la costilla ibérica

    1. Costilla de cerdo: La costilla de cerdo es una opción popular y económica que puede ser un sustituto cercano a la costilla ibérica. Aunque la carne de cerdo es un poco más magra, se puede cocinar de manera similar y con las mismas especias y salsas para obtener un sabor similar.
    2. Costillar de ternera: El costillar de ternera es otra opción que puede sustituir a la costilla ibérica. Al igual que la costilla ibérica, el costillar de ternera es un corte de carne que contiene una cantidad generosa de grasa que la hace ideal para cocinar a fuego lento.
    3. Chuleta de cordero: Si estás buscando una opción más exótica, la chuleta de cordero puede ser una buena alternativa a la costilla ibérica. La carne de cordero es más magra que la de cerdo, pero también tiene un sabor distintivo y una textura jugosa.
    4. Falda de ternera: La falda de ternera es otro corte que se puede utilizar como sustituto de la costilla ibérica. La falda es un corte muy sabroso que se puede cocinar a fuego lento para obtener una textura tierna y suave.

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