La Ventaja del Traspaso: Licencias y Permisos ya Establecidos
Si estás adquiriendo un restaurante a través de un traspaso, una gran ventaja es que las licencias y permisos ya están en su lugar. Esto te ahorra tiempo y esfuerzo considerable, ya que el proceso de obtención de estas licencias puede ser bastante complicado y laborioso.
Abriendo en un Local Nuevo: Consideraciones Clave
Si planeas abrir tu restaurante en un local nuevo, debes estar preparado para navegar por un mar de regulaciones y requisitos legales. Aquí te presentamos los más importantes:
- Licencia de Apertura: Este es el permiso principal para abrir tu restaurante. Requiere que presentes un proyecto técnico elaborado por un técnico especializado, que incluya detalles como la distribución del espacio, planos y las instalaciones.
- Licencia de Obras: Si necesitas realizar obras en el local, deberás solicitar esta licencia en el ayuntamiento. Esto podría incluir el pago de un impuesto sobre Construcciones, Instalaciones y Obras (ICIO) y posiblemente una fianza.
- Salida de Humos: Para instalar una salida de humos, necesitarás un proyecto específico y obtener la autorización correspondiente del ayuntamiento.
- Licencia de Actividad: Es el permiso final que permite la apertura del negocio. Debes presentar toda la documentación requerida, incluyendo el proyecto técnico y la licencia de obras.
Cumplimiento Sanitario y Regulaciones Alimentarias
El cumplimiento de las normativas sanitarias es fundamental. Esto incluye:
- Registro Sanitario: Este registro es crucial para cualquier establecimiento que maneje alimentos.
- Normativas Específicas: Familiarízate con regulaciones como el Decreto 61/2012 y el Anexo III, Art. 57.4 del Decreto-Ley, que son relevantes para la industria hostelera.
Hoja de Reclamaciones: Un Requisito Legal
Tener hojas de reclamaciones disponibles para los clientes es un requisito legal. Debes estar preparado para entregarlas de manera gratuita e inmediata cuando se soliciten. Es importante que tu personal esté entrenado en cómo manejar estas situaciones de manera profesional y conforme a la ley.
Web de las Reclamaciones de consumo y gestión
HOJ@ es el Sistema de Hojas Electrónicas de Quejas y Reclamaciones de la Junta de Andalucía, una herramienta que permite presentar y gestionar hojas de quejas y reclamaciones a través de Internet.
De este modo, HOJ@ agiliza y simplifica los trámites, permitiendo completar de manera telemática el recorrido de una hoja de quejas y reclamaciones. A través de HOJ@ se pueden realizar diferentes trámites en función del perfil de la persona usuaria y de si dispone o no de certificado digital
Veladores
Uno de los trámites que se desconocen normalmente es el de la gestión de los veladores que no es otra cosa que la gestión de los trámites municipales para la ocupación del espacio público con mesas, sillas, parasoles (sombrillas) y otro tipo de instalaciones de ese rango. Estos trámites son gestionados por parte de la Gerencia de Urbanismo de Córdoba
Los veladores es una palabra que hace referencia a las sombrillas, aunque por extensión, se entiende como tal
Este es el documento técnico donde se especifican las condiciones técnicas en las que se podrá ocupar el espacio publico.
- Ordenación de zonas
Este es el documento que ordena zonas específicas. Hemos realizado un pequeño mapa donde podrás ver las zonas de ordenación de restauración en la ciudad de Córdoba
Conclusión: Preparándose para el Éxito
Navegar por el proceso de licencias y permisos puede ser desafiante, pero es un paso esencial para asegurar que tu restaurante opere legalmente y con éxito en Córdoba. Una planificación cuidadosa y el asesoramiento de expertos pueden ayudarte a superar estos obstáculos y poner en marcha tu sueño restaurantero.
