Descripción

El mantillo de cuello al vacío es un corte rico en sabor y de textura firme, perfecto para establecimientos que buscan ofrecer platos con carne de vacuno de sabor intenso. Este corte, ideal para guisos y estofados, se beneficia de una cocción lenta, lo que permite que la carne se ablande y absorba los sabores del guiso, resultando en platos llenos de sabor y carácter.