"La hostelería ha sido mi pasión y mi vida. Durante más de 30 años he perfeccionado mis habilidades en la hostelería y especialmente en el corte y despiece de carne, y ahora estoy emocionada de compartir mi conocimiento con otros. A través de mi experiencia, he aprendido la importancia de seleccionar las herramientas adecuadas y de cortar la carne en las formas y tamaños adecuados para diferentes preparaciones culinarias. Pero también es importante recordar la importancia de la seguridad alimentaria y la manipulación higiénica de la carne. Estoy entusiasmada de compartir mis conocimientos y de enseñar a otros cómo cortar carne de manera efectiva y eficiente, mientras les brindo la confianza para aplicar estas habilidades en la cocina".
Carabineros de excepcional calidad, conocidos como Brillante, capturados en las zonas del Atlántico centro-oriental (34) y Atlántico Sudeste (FAO 47). Destacan por su color rojo oscuro y brillante, sabor intenso y tamaño impresionante.
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