Descripción
El calabacín negro, conocido por su piel oscura y brillante y su carne tierna, es un ingrediente versátil y nutritivo, perfecto para una variedad de platos en la hostelería. Su sabor suave y su textura esponjosa lo hacen ideal para ser utilizado en múltiples preparaciones culinarias, desde salteados y asados hasta sopas y guisos. Esta variedad de calabacín es particularmente apreciada en platos vegetarianos y veganos, aportando un sabor sutil y una textura agradable.Además, el calabacín negro se puede utilizar como ingrediente principal en platos como lasañas de verduras o como guarnición para platos de carne y pescado. Rico en vitaminas y minerales, y bajo en calorías, el calabacín negro es una opción saludable que satisface las demandas de los comensales conscientes de su alimentación. Incluir calabacín negro en su menú no solo enriquece la oferta culinaria con un vegetal nutritivo y sabroso, sino que también brinda a los chefs la oportunidad de ser creativos en la presentación y preparación de sus platos.”
