Descripción

La batata, con su dulzor natural y su textura suave, es un ingrediente versátil y nutritivo, perfecto para una amplia gama de aplicaciones en la cocina profesional de la hostelería. Este tubérculo, conocido por su color naranja vibrante y su sabor dulce, es ideal para crear platos que van desde guarniciones hasta postres. La batata se puede hornear, asar, freír o puré, ofreciendo una alternativa saludable a la patata tradicional.

Es especialmente popular en platos como batatas asadas con especias, puré de batata para acompañar carnes, o incluso en postres innovadores como pasteles y flanes de batata. Además de su versatilidad culinaria, la batata es rica en vitaminas A y C, fibra y antioxidantes, lo que la convierte en una opción atractiva para menús enfocados en la salud y el bienestar. Su inclusión en su oferta gastronómica no solo aporta sabor y color, sino que también ofrece un valor nutricional significativo, satisfaciendo las necesidades de los clientes conscientes de su salud.