Más información
En una ciudad tan volcada con la hostelería como Córdoba, resultan todavía excepcionales los establecimientos que tienen su leit motiv en la coctelería y copas de calidad. A principios de siglo, estos lugares eran todavía infrecuentes, y curiosamente la apuesta de algunos empresarios por la coctelería se dio principalmente en algunos barrios de la ciudad. Primero con Glacé, gran pionero en estas lides, entre el Cámping, Santa Rosa y Valdeolleros. Poco después con Distrito, en Huerta de la Reina. A lo largo de este tiempo se cuentan con los dedos de la mano los sitios enfocados directamente a este sector, y con una curiosa e inexplicable ausencia en el centro, salvo unos años en los que precisamente Glacé contó con un local, malogrado por la crisis económica.
Premier Gin and Class SL viene a cubrir ese hueco, apostando esencialmente por las bebidas de calidad. Impulsado por dos jóvenes empresarios cordobeses, la entidad, como informó Datta Capital en su sección de “nuevas empresas”, en las que diariamente se publican aquellas registradas en el Boletín del Registro Mercantil, se constituyó a principios del mes de abril. El local abrió hace muy pocos días en Gran Capitán nº 30. El objetivo es llevar a la clientela cordobesa licores de todo tipo de gama alta y prémium, coctelería o café.
El lugar abre desde las 12.30 del mediodía, a la hora de la cerveza, y está sobre todo dirigido, como decimos, al copeo, aunque se sirve una pequeña tapa con la bebida para acompañarla, como chacina o tortilla de patatas. Esa diferenciación en calidad empieza desde el propio café, una mezcla de arábica natural, robusta Conillon y semi-lavado procedente de Brasil. A partir de ahí numerosas marcas de cerveza y de todos los licores habituales, pero con las miras puestas en la gama alta, componen una carta variadísima para poder disfrutar de la mañana, la sobremesa, el tardeo y la noche, en un horario extendido hasta el cierre a las 2:00 de la madrugada.
Otro de los puntos fuertes de Premier es que determinados cócteles se preparan en la mesa del cliente, una forma de servir igualmente infrecuente en Córdoba, salvo excepciones y que añade un punto de personalización a la oferta, además de mostrar la destreza del coctelero.
La decoración minimalista y moderna del lugar se combina con pequeños recuerdos de la familia, como un espejo antiguo y un reloj de época, perteneciente a la abuela de los responsables, de aquellos que dan sonoras campanadas cada hora y que en la infancia de ciertas generaciones suponían un extraño atractivo precisamente por ese motivo.
Premier cuenta con terraza en Gran Capitán, en principio de once mesas, aunque con capacidad para más si hicieran falta, además de un interior con un pequeño reservado.
Esta incorporación supone un nuevo aliciente en la avenida del Gran Capitán, uno de los principales ejes hosteleros de Córdoba.
