Jorge Valencia Aguilar ha puesto en marcha Los Lunes Al Sol, empresa de gestión directa e indirecta de locales de restauración, tales como restaurante, bares, cafeterías y salón de celebraciones; así como la organización de eventos relacionados con la restauración.
Su domicilio social está en la calle Pintora María Blanchard, 3. ptl. 2, 2, B.
