Como propietario de un establecimiento de hostelería, sé de primera mano que brindar un servicio excepcional al cliente puede resultar una tarea exigente y compleja.
Para lograrlo, se necesitan habilidades diplomáticas e ingeniosas para afrontar cualquier situación que se presente. En esta serie de publicaciones, quiero compartir contigo algunos ejemplos de respuestas ingeniosas y diplomáticas para preguntas frecuentes de nuestros clientes que sin duda contribuirán a mejorar su satisfacción en nuestros bares y restaurantes. Empecemos con una de las preguntas más comunes que escuchamos.
“La comida tarda demasiado”
En la hostelería, la paciencia es clave, y a veces, la comida tarda más de lo esperado. Una respuesta diplomática podría ser pedir disculpas por la espera y explicar que el objetivo es ofrecer platos recién preparados con los ingredientes más frescos, y a veces esto puede llevar algo de tiempo. Además, se puede asegurar al cliente que el plato está en camino y que se hará todo lo posible para que disfrute de una experiencia culinaria satisfactoria.
Una respuesta ingeniosa puede ser decir que la paciencia es la clave del éxito en la cocina y añadir que el equipo de cocina está trabajando diligentemente para que el cliente pueda disfrutar de un plato excepcional.
Otra respuesta si realmente se está haciendo larga la espera sería ofrecer un plato a nuestra costa para que vean que realmente nos preocupamos de su bienestar pero que no podmeos hacer más. El enfado viene normalmente derivado del hambre. Unas tapas, tostas o un salmorejo que quite el hambre, mejoraría muy mucho la espera.
Como profesional de la hostelería, comprendo la importancia de brindar respuestas diplomáticas e ingeniosas a las preguntas frecuentes de nuestros clientes para mantener una relación positiva con ellos. Debemos tener en cuenta que cada cliente tiene expectativas y necesidades únicas, por lo que es fundamental estar preparados para adaptarnos y ofrecer soluciones creativas en cualquier circunstancia. La clave para el éxito en este sector es la capacidad de brindar una experiencia excepcional a nuestros comensales, y esto solo se puede lograr con una atención al cliente cuidadosa y personalizada.
