En un momento crítico para el sector hostelero de Córdoba, Datta Capital, en colaboración con la Asociación de Empresarios de Hostelería de Córdoba (Hostecor), presenta una herramienta digital diseñada para aportar transparencia a los desafíos económicos que enfrenta el sector, especialmente en el contexto de las actuales negociaciones del convenio colectivo.
La “Calculadora de Impacto del Incremento Salarial en Restauración” surge como respuesta a la necesidad de visualizar de manera objetiva las consecuencias económicas de las propuestas sindicales en las negociaciones actuales. Esta herramienta permite a propietarios de establecimientos hosteleros, trabajadores y público en general, comprender cómo los incrementos en los costes laborales afectan directamente a la viabilidad de los negocios.
Alfredo Romeo, representante de Datta Capital, explica: “Esta calculadora no solo proporciona información valiosa a los hosteleros, sino que también ayuda a educar al público general sobre los retos económicos del sector. En un momento en que se están discutiendo subidas salariales significativas y reducciones de jornada laboral, es crucial contar con datos objetivos para tomar decisiones informadas”.
La herramienta permite introducir diversos parámetros como la facturación media diaria, costes de personal y otros gastos operativos, para luego mostrar el impacto de los incrementos salariales propuestos en el beneficio neto del negocio. Un resultado particularmente revelador es el número de consumiciones adicionales (en este caso, cervezas) que se necesitarían vender mensualmente para compensar dichos incrementos.
Jesús Guerrero, presidente de Hostecor, añade: “Esta colaboración con Datta Capital llega en un momento crucial. Los sindicatos han propuesto una subida salarial del 10,2% en tres años, que, sumada a la reducción de la jornada laboral a 37,5 horas semanales, representa un incremento insostenible para muchos negocios. Esta herramienta nos ayuda a mostrar de manera clara y objetiva el impacto real de estas propuestas”.
La calculadora busca fomentar un diálogo más informado y constructivo entre todas las partes involucradas en las negociaciones del convenio colectivo. “Esperamos que esta herramienta ayude a todas las partes a entender la complejidad de la situación y a buscar soluciones que sean realmente sostenibles para el sector”, agrega Romeo.
Hostecor ha expresado su compromiso con los trabajadores y el desarrollo del sector, pero también ha manifestado su preocupación por las condiciones que podrían comprometer el futuro de las empresas hosteleras. La calculadora pretende ser un instrumento objetivo que ayude a equilibrar las necesidades de los trabajadores con la viabilidad económica de los negocios.
La herramienta está disponible de forma gratuita en https://claude.site/artifacts/35f929ea-4b9d-450a-8f26-4df54eea86c5 y se invita a todas las partes interesadas a utilizarla para comprender mejor la realidad económica del sector hostelero en la actualidad.
Para más información sobre esta herramienta o para explorar cómo Datta Capital puede ayudar a su sector con soluciones de análisis de datos, no dude en contactarnos.
Alfredo Romeo Molina
CEO Datta Capital
