Descripción

En la búsqueda de la excelencia culinaria, la pluma ibérica 100% de cebo de campo es un tesoro que no debes pasar por alto. Esta pieza proviene de cerdos ibéricos criados en condiciones óptimas, disfrutando de una alimentación basada en el cebo de campo. Esto se traduce en una carne de calidad suprema con una textura tierna y un sabor inigualable. La Pluma Ibérica es una pieza de la canal del cerdo ibérico que se encuentra situada entre el lomo y el cabezal del lomo . Debe su nombre a su característica forma triangular. La versatilidad de la pluma ibérica la convierte en una elección excepcional para tu cocina profesional. Puedes prepararla a la parrilla, realzando su sabor y logrando un exterior crujiente que contrasta con su interior jugoso. También es ideal para asados lentos, donde su calidad se aprecia plenamente al cocinarse a fuego lento. La presentación de esta pieza es impecable, lo que agrega un toque de sofisticación a tu menú. Su tamaño y peso son ideales para planificar porciones en tu negocio, lo que facilita la gestión de inventario y costos. En resumen, la pluma ibérica 100% de cebo de campo es una elección que elevará la oferta culinaria de tu restaurante o establecimiento gastronómico. Su calidad superior, sabor excepcional y versatilidad en la cocina la convierten en un tesoro culinario que cautivará a tus comensales y te ayudará a destacar en el competitivo mundo de la hostelería.