Carnes y Fábricas de Embutidos Montoro SL /
Servicios
Costilla ibérica Lotes desde 10 kilos
Nuestra costilla ibérica es un corte de carne con un alto contenido en grasa infiltrada que les confiere una jugosidad y sabor únicos. Son ideales para cocinar a la parrilla, a la barbacoa o al horno y se pueden aderezar con especias o marinados para potenciar su sabor. La costilla ibérica es un producto gourmet y de alta calidad, ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria única.
También te recomendamos…
slide 2 of 3
– ¿Dónde se reparte?
En Córdoba capital y la Vega del Guadalquivir (desde Montoro hasta Córdoba capital)
– Cantidad mínima a comprar
10 Kilos de costilla ibérica
– Peso neto
10 kilos de costilla ibérica.
– Presentación
Las costillas ibéricas vienen envasadas en una bolsa de plástico individual, y se colocan en una caja de cartón sellada.
– ¿Cuánto espacio necesitaré?
| Nº de cajas | m2 necesarios |
|---|---|
| 4 | 0,12 m² |
| 8 | 0,24 m² |
| 12 | 0,36 m² |
| 16 | 0,48 m² |
| 20 | 0,60 m² |
| 24 | 0,72 m² |
| 28 | 0,84 m² |
| 32 | 0,96 m² |
| 36 | 1,08 m² |
| 40 | 1,20 m² |
| 44 | 1,32 m² |
| 48 | 1,44 m² |
| 52 | 1,56 m² |
| 56 | 1,68 m² |
– Calidad
La costilla 100% ibérica es un corte que contiene las partes óseas de la caja torácica. Es la carne perfecta para arroces, guisos y barbacoas, porque adquiere una textura muy tierna una vez cocinada. Es un corte de carne excepcionalmente versátil que ofrece una experiencia culinaria increíblemente satisfactoria. Con su jugosidad, suavidad y sabor profundo, es el complemento perfecto para cualquier plato, desde una cena elegante hasta una comida informal en familia.
– Método de congelación
Congelación rápida a -18°C para preservar la frescura y calidad de la carne.
– Origen de la carne
España
– ¿Cómo se descongela el producto?
- En el refrigerador: Coloca la carne congelada en un recipiente y colócalo en el refrigerador para descongelar durante varias horas o durante toda la noche. Es importante asegurarse de que la carne esté completamente descongelada antes de cocinarla.
- En agua fría: Si no tienes tiempo suficiente para descongelar en el refrigerador, puedes colocar la carne en un recipiente con agua fría. Es importante cambiar el agua cada 30 minutos para asegurarse de que la temperatura del agua se mantenga por debajo de los 5 °C. El tiempo de descongelación varía según el tamaño del corte de carne.
- En el microondas: Otra opción es utilizar la función de descongelación en el microondas. Sigue las instrucciones del fabricante para descongelar la carne de manera segura. Es importante asegurarse de que la carne se cocine inmediatamente después de descongelarla en el microondas, ya que puede haber partes de la carne que se calienten demasiado.
– Fecha de caducidad y vida útil
Información sobre la duración de la vida útil del producto y la fecha de caducidad.
– Certificaciones de calidad
Información sobre cualquier certificación de calidad o norma de producción que tenga la carne de cerdo ibérico.
El proveedor
Carnes y fábrica de embutidos Montoro S.L. es una empresa familiar que nació como resultado de muchos años de sacrificio y esfuerzo de los componentes de la familia Asenjo.
Hoy en día mantienen una explotación agrogandera, tiene propio punto logístico así como diferentes puntos de venta de carnicería. 
Procedencia
La costilla ibérica que ofrecemos tiene un origen único y de calidad. Proviene de animales que nacen y crecen en plena libertad en las dehesas de España.
Su elaboración se lleva a cabo bajo un modelo productivo que garantiza la trazabilidad y el bienestar animal más altos, lo que se traduce en una carne de calidad superior. Nuestro compromiso con la calidad y el origen de nuestros productos es lo que nos distingue de otros proveedores. 
Llevamos trabajando con Carnes Montoro desde hace 5 años en nuestros 3 establecimientos y no podemos estar más contentos. Más que recomendados.
Impresionante. No te equivocarás
Cuando abrimos Asador Bucán teníamos claro que el plato estrella tenía que ser nuestra carne. Nuestra apuesta por Carnes Montoro ha sido determinante para nuestro éxito.
Gracias a los Hermanos Asenjo por su apuesta
Ubicación del proveedor
– Recetas para hacer con costilla ibérica
–
Costillas ibéricas a la barbacoa
Ingredientes: 1 kg de costillas ibéricas 1 taza de salsa barbacoa 1/4 taza de miel 2 cucharadas de mostaza Sal y pimienta negra al gusto Preparación: Precalentar la parrilla o la barbacoa a fuego medio. En un tazón pequeño, mezclar la salsa barbacoa, la miel y la mostaza. Salpimentar las costillas ibéricas al gusto. Colocar las costillas en la parrilla y cocinar durante 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme. Con un pincel, untar las costillas con la mezcla de salsa barbacoa, miel y mostaza. Cocinar durante otros 5-10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y jugosas por dentro. Servir caliente con una guarnición de ensalada o patatas fritas.Estofado de costillas ibéricas
Ingredientes: 1 kg de costillas ibéricas 2 cebollas medianas, picadas 4 dientes de ajo, picados 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos pequeños 2 ramas de apio, cortadas en cubos pequeños 1 lata de tomates pelados y picados 1 taza de vino tinto 2 tazas de caldo de carne 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra al gusto Preparación: En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las costillas ibéricas y dorarlas por ambos lados, durante unos 5-7 minutos. Retirar las costillas de la olla y reservar. Agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio a la misma olla y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén suaves y dorados. Añadir los tomates pelados y picados, el vino tinto y el caldo de carne. Mezclar bien y llevar a ebullición. Volver a colocar las costillas en la olla y reducir el fuego a bajo. Tapar y cocinar durante 2-3 horas, hasta que las costillas estén muy tiernas y la carne se desprenda fácilmente del hueso. Salpimentar al gusto y servir caliente, acompañado de arroz o patatas cocidas.– Algunos productos sustitutivos de la costilla ibérica
- Costilla de cerdo: La costilla de cerdo es una opción popular y económica que puede ser un sustituto cercano a la costilla ibérica. Aunque la carne de cerdo es un poco más magra, se puede cocinar de manera similar y con las mismas especias y salsas para obtener un sabor similar.
- Costillar de ternera: El costillar de ternera es otra opción que puede sustituir a la costilla ibérica. Al igual que la costilla ibérica, el costillar de ternera es un corte de carne que contiene una cantidad generosa de grasa que la hace ideal para cocinar a fuego lento.
- Chuleta de cordero: Si estás buscando una opción más exótica, la chuleta de cordero puede ser una buena alternativa a la costilla ibérica. La carne de cordero es más magra que la de cerdo, pero también tiene un sabor distintivo y una textura jugosa.
- Falda de ternera: La falda de ternera es otro corte que se puede utilizar como sustituto de la costilla ibérica. La falda es un corte muy sabroso que se puede cocinar a fuego lento para obtener una textura tierna y suave.
Servicios relacionados
DattaBot Plus - ChatGPT
- Crea y gestiona hasta 3 chatbots (bases de conocimiento)
- Límite de 1.200,000 caracteres por chatbot.
- Carga de archivos para personalizar el chatbot.
- Integración en sitios web completos.
- Añadir en un número ilimitado de sitios web.
- Retirar marca de agua
Langostino Tigre
Langostinos Tigre de alta calidad, capturados en el Mar Jónico, Mediterráneo. Se distinguen por su color marrón claro con manchas oscuras y su textura consistente.
Te puede interesar
El paquete para el empresario de hostelería
Descubre nuestro paquete integral de servicios diseñado especialmente para el sector de la hostelería, una solución todo en uno que te permitirá ahorrar tiempo y dinero. Este paquete incluye hasta tres sistemas de reservas y tres agentes de inteligencia artificial impulsados por ChatGPT para gestionar eficientemente tus restaurantes. Pero eso no es todo; también ofrecemos un comparador de facturas online de electricidad para ayudarte a optimizar costes, junto con un portal web que incluye una tienda online, anuncios y noticias actualizadas. Mantente al día con nuestro boletín quincenal del sector y accede diariamente a los precios del mercado para tomar decisiones informadas. Con todo esto bajo un mismo techo, tu negocio estará perfectamente equipado para sobresalir en el competitivo entorno de la hostelería.
Ahorra con Datta Capital
El paquete para el empresario de hostelería
Descubre nuestro paquete integral de servicios diseñado especialmente para el sector de la hostelería, una solución todo en uno que te permitirá ahorrar tiempo y dinero. Este paquete incluye hasta tres sistemas de reservas y tres agentes de inteligencia artificial impulsados por ChatGPT para gestionar eficientemente tus restaurantes. Pero eso no es todo; también ofrecemos un comparador de facturas online de electricidad para ayudarte a optimizar costes, junto con un portal web que incluye una tienda online, anuncios y noticias actualizadas. Mantente al día con nuestro boletín quincenal del sector y accede diariamente a los precios del mercado para tomar decisiones informadas. Con todo esto bajo un mismo techo, tu negocio estará perfectamente equipado para sobresalir en el competitivo entorno de la hostelería.
Ahorra con Datta Capital
Es noticia en Córdoba
Un clic y empieza a ahorrar
El paquete para la pequeña empresa y autónomo
