Un grupo de investigadores de la UTE Manzano Itea (90%) y la Universidad de Córdoba (10%) ha solicitado el registro de una invención: termoacelerador estático que complementa a la termobatidora, en la extracción de aceite de oliva, logrando un proceso más eficiente y rápido.
Este nuevo invento consiste en un intercambiador de calor a contracorriente, de disposición horizontal, que se instala justo antes de que la masa de aceituna acceda a la termobatidora. El termoacelerador estático integra un tubo de menor diámetro, en torno a 2”, concebido para que por su interior circule el fluido térmico, por ejemplo, agua en contracorriente respecto a la pasta de aceituna que la envuelve. Además, cuenta con deflectores soldados al tubo anterior, a modo de prolongaciones radiales del mismo a intervalos constantes, que aumentan la superficie de contacto con la pasta de aceituna.
El invento también cuenta con un tubo intermedio de mayor diámetro, en torno a 8”, por el que se introduce la pasta de aceituna procedente de la termobatidora, y un tubo envolvente exterior de mayor diámetro, en torno a 10”, por el que se conduce el fluido térmico de retorno a modo de camisa en torno al tubo intermedio anterior.
Los sensores de lectura son elementos de entrada para gestionar el control del proceso y están compuestos por sendas sondas de temperatura dispuesta a la entrada y a la salida del fluido térmico, otras dos sondas adicionales de lectura de la temperatura de la pasta de aceituna tanto a la entrada como a su salida, así como una sonda de lectura de la presión de la pasta de aceituna en su acceso al conjunto.
Además, el invento cuenta con un sistema auxiliar de suministro y control del fluido térmico, por el que accede y se gobiernan las corrientes de agua caliente y/o fría mediante la dotación de una electroválvula regulable de tres vías, conectadas a un controlador lógico programable que recibe las señales de todos los sensores anteriores.
La bomba de impulsión del fluido térmico es capaz de operar en un rango de temperaturas comprendidos entre 25°C bajo cero y 95°C.
Con este nuevo invento se logra una mayor eficiencia en la extracción de aceite de oliva, permitiendo un proceso más rápido y sencillo para los productores de aceite de oliva.
