Kalma Chicha, empresa de eventos y que cuenta ya con un restaurante en la urbanización Cruce de Trassierra, abrirá su primer local en la capital este mes de noviembre, y en concreto en la calle Isla Fuerteventura del barrio de Arroyo del Moro.
Como indica el que es su responsable José Manuel Rincón, junto a su socia y pareja, Verónica Caballero, las señas distintivas de Kalma Chicha -hamburguesas prémium y carnes a la brasa de calidad- contarán ahora con una propuesta más urbana en un local de 130 metros cuadrados, con nueve mesas en el interior y una terraza con entre 12 y 14.
Verónica Caballero y José Manuel Rincón
La empresa dio sus primeros pasos en 2016, cuando la pareja, que había tenido experiencia en sectores agroalimentarios, se decidió a dar el salto a una propuesta original y de escasa presencia en Córdoba: los food trucks. De esta manera diversificaron el negocio en dos vertientes, por una los food trucks para eventos y cáterin, y por otra -algo más tarde- el restaurante en Trassierra, que cuenta con varios de estos automóviles como particulares mostradores en el exterior, y dentro salón con chimenea para los meses más frescos.
La parte del cáterin ha contado con la presencia de estas foodtrucks en lugares tan relevantes como el Circo del Sol y numerosos festivales de música, como el de Benicassim, además de todo tipo de eventos. Por su parte el restaurante aportó un personal visión de las hamburguesas y la carne de calidad, en un lugar donde el ketchup y la mostaza están «prohibidos» en favor de las salsas que realiza la empresa en su centro de producción, algunas de ellas patentadas. De esta forma Kalma Chicha muestra una visión muy personal en Córdoba del negocio de la hostelería, con una oferta verdaderamente singular.
Variedad de hamburguesas con carne de primera calidad y brasa, directamente procedentes de Cardeña, se unirán en Arroyo del Moro a la oferta para llevar, algo fundamental en la apuesta por un establecimiento en la capital, puesto que, como indica Rincón, se lo demandaron los propios clientes, pues no siempre es fácil subir a Trassierra.
El nuevo restaurante de Arroyo del Moro contará con un horario aproximado de 12:00 a 16:30 y de 19:30 a 00.00, estando fundamentalmente centrado en el almuerzo y la cena, no en las copas y favoreciendo la diversidad de una de las zonas de Córdoba con más concentración de negocios de hostelería, con una oferta muy diversa y establecimientos complementarios.
