Carnes Montoro lo ha vuelto a hacer; el proximo día 27 de noviembre en el Hotel Eurostar Palace (inscripciones aquí), se celebrará el I Salón Augusta, evento que se enfoca en la sostenibilidad, la innovación y la promoción de los productos locales.
Organizado por Carnes Montoro, este encuentro promete ser un punto de encuentro esencial para los profesionales del sector gastronómico, desde agricultores y ganaderos hasta chefs y amantes de la buena mesa.
El evento se distingue por dar un espacio prominente a los productos locales. Desde los embutidos de COVAP hasta los vinos de Bodegas Robles, AUGUSTA se convierte en una vitrina de la alta calidad y el valor auténtico del territorio. Este enfoque no solo apoya a los productores locales sino que también subraya la riqueza y diversidad de la gastronomía regional.
Desde las 10 de la mañana hasta el atardecer, AUGUSTA ofrece una variedad de actividades. Los talleres de embutidos y cortes de carne por COVAP brindan conocimientos técnicos y prácticos, mientras que el taller de vinos de la Tierra por Robles sumerge a los asistentes en el mundo enológico. El Salón Gastronómico ofrece una oportunidad única para degustar, conocer y dialogar sobre la ética gastronómica, culminando con un ambiente festivo gracias a la presencia de un DJ y barman en acción.
Los stands, como Covap Embutidos, Montoro Ecológico, Mesa Y Yantar, entre otros, ofrecen una gama diversa de productos y experiencias. Cada uno representa un aspecto único de la cadena de valor gastronómica, desde productos ecológicos hasta la pastelería artesanal.
PROGRAMA
10:00 - 11:00. Taller de Embutidos por COVAP
Este taller, impartido por COVAP, se centra en la elaboración de embutidos. Los participantes aprenderán sobre los productos de COVAP, adquiriendo conocimientos prácticos y teóricos en la producción y comercialización de embutidos tradicionales.
10 a 11. Showcooking de Celia Jiménez
La chef Celia Jiménez conduce una sesión de cocina en vivo, proporcionando una experiencia culinaria excepcional. Organizado por Mesa Y Yantar, este evento destaca las habilidades culinarias de Jiménez y su enfoque creativo en la cocina.
11 a 12. Taller de cortes de carne por COVAP.
COVAP presenta un taller educativo sobre técnicas de corte de carne. Los expertos de COVAP enseñarán a los participantes métodos precisos y profesionales para cortar distintos tipos de carne, enfatizando la calidad y la presentación.
11 a 12. Taller de Vinos de la Tierra por Robles
Este taller ofrece una inmersión en el mundo del vino, guiado por Robles. Los asistentes explorarán distintos vinos locales, aprendiendo sobre sus características y participando en una experiencia sensorial enológica única.
12 a 4pm. Salón gastronómico
El Salón Augusta abre sus puertas para una exposición gastronómica. Los asistentes podrán degustar diversos productos, interactuar en encuentros y diálogos, y sumergirse en experiencias culinarias compartidas, ampliando su conocimiento gastronómico.
4.30 a 6pm. DJ y Barman en acción
Para cerrar el día, un DJ acompañado de un barman profesional crearán un ambiente festivo. Los asistentes disfrutarán de música en vivo y demostraciones de coctelería, ofreciendo un entorno animado y relajado para socializar.
