Uno de los grandes problemas que nos enfrentamos los empresarios de todos los sectores en general, y el de la hostelería en particular, es contar con plantillas de trabajo que sean lo más estables posibles. Lejos de la creencia de los políticos, los emprearios no queremos destinar mucho tiempo a la contratación del personal; nuestra ganancia está en el servicio, no en acordar las condiciones laborales con los trabajadores.
Y parece que parte de las razones las podemos encontrar en la situación del conjunto de trabajadores en España. En una reciente encuesta de una consultora de RRHH Global, preguntaba a los trabajadores de todo tipo de países sobre varios aspectos vitales y de cómo se encontraban. El caso de España era preocupante porque la situación de los trabajadores españoles en comparación con el resto de países europeos era bastante triste. Por ejemplo, sólo el 10% de los trabajadores españoles se encontraban comprometidos con su empresa (puesto nº 35 sobre 38 países) o el clima laboral era bueno sólo en el 27% de los trabajos (país nº 36 sobre 38).
| ¿Qué piensan los trabajadores? | % | Comparativa con 38 países |
|---|---|---|
| Se sienten comprometidos con la empresa | 10% | 35 de 38 |
| Creen que están al porcentaje de su mejor vida alcanzable | 41% | 24 de 38 |
| Tienen muchas preocupaciones diarias | 47% | 6 de 38 |
| Tienen mucho estrés diario | 44% | 11 de 38 |
| Tienen mucho enfado diario | 23% | 7 de 38 |
| Tienen mucha tristeza | 24% | 4 de 38 |
| Están satisfechos con el trabajo sobre el medio ambiente | 39% | 25 de 38 |
| No fueron tratados respetuosamente el día de ayer | 7% | 19 de 38 |
| Consideran que hay un buen clima laboral | 27% | 36 de 38 |
| Se plantearían salir de la ciudad | 13% | 13 de 38 |
¿Qué podemos hacer?
Sin embargo, también es verdad que los empresarios siempre podemos hacer más por nuestros trabajadores de lo que acostumbramos a hacer; y ya no es una cuestión moral, allá cada uno con el rol que entiende un empresario tiene que tomar con respecto a sus trabajadores, sino de gestión empresarial: o intentamos mejorar la percepción de lo que supone trabajar en la hostelería o los problemas sólo se irán incrementando.
En ocasiones, pequeños detalles pueden hacer la diferencia entre una empresa donde los trabajadores perciben que son importantes en la propia empresa y los que no; muchos podrán argüir que ya hacemos bastante ofreciendo trabajo y garantizando sus pagos; sin embargo, ese pensamiento forma parte de otra época; el mercado laboral ha cambiado y lo ha hecho para no volver a ser el mismo.
| Acción | Coste |
|---|---|
| Programas de formación y desarrollo personal | Coste medio-alto |
| Flexibilidad horaria y de trabajo | Coste medio |
| Reconocimiento y recompensas por logros | Coste bajo |
| Buen ambiente laboral y trabajo en equipo | Sin coste |
| Incentivos económicos y bonificaciones | Coste medio |
| Evaluaciones de desempeño y feedback constante | Coste bajo |
| Oportunidades de crecimiento y ascenso | Coste bajo-medio |
| Beneficios laborales (seguros médicos, vacaciones pagadas, etc.) | Coste alto |
| Responsabilidad social y compromiso con la comunidad | Coste medio |
| Comunicación abierta y transparente | Sin coste |
1. Ofrecer salarios y beneficios competitivos
Proporcionar salarios y beneficios justos y competitivos es un factor clave para retener a los empleados en la industria de la hostelería y restauración. Los empleados que sienten que están siendo compensados justamente son más propensos a permanecer en su trabajo.
2. Proporcionar oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
Los empleados quieren sentir que tienen la oportunidad de crecer y desarrollarse profesionalmente. Las empresas pueden ofrecer programas de capacitación, cursos y otros recursos para ayudar a sus empleados a avanzar en sus carreras.
3. Crear un ambiente de trabajo agradable
Los empleados quieren sentirse cómodos y valorados en su lugar de trabajo. Las empresas pueden hacer esto creando un ambiente de trabajo positivo y alentador, donde los empleados se sientan respetados y apreciados.
4. Ofrecer horarios flexibles
Los empleados en la industria de la hostelería y restauración suelen trabajar horas irregulares y fines de semana. Ofrecer horarios flexibles puede ser una gran ventaja para los empleados que necesitan tiempo libre para atender asuntos personales.
5. Proporcionar incentivos y reconocimientos:
Las empresas pueden ofrecer incentivos y reconocimientos a los empleados que se desempeñan bien. Esto puede incluir bonos, premios, descuentos y otros beneficios.
6. Promover el equilibrio entre trabajo y vida personal
La industria de la hostelería y restauración puede ser estresante y agotadora. Las empresas pueden promover el equilibrio entre trabajo y vida personal, ofreciendo tiempo libre adicional, días libres y otros beneficios para ayudar a los empleados a recargar energías.
7. Fomentar la participación en la toma de decisiones:
Los empleados quieren sentir que su opinión es valorada y que tienen una voz en las decisiones que afectan a su trabajo. Las empresas pueden fomentar la participación en la toma de decisiones, incluyendo a los empleados en reuniones de equipo y solicitando sus comentarios sobre los procedimientos y políticas de la empresa.
8. Proporcionar herramientas y recursos adecuados
Los empleados necesitan las herramientas y recursos adecuados para realizar su trabajo de manera efectiva. Las empresas pueden proporcionar los recursos necesarios para ayudar a los empleados a realizar su trabajo de manera efectiva y eficiente.
9. Fomentar la colaboración y el trabajo en equipo
Los empleados en la industria de la hostelería y restauración a menudo trabajan en equipo. Las empresas pueden fomentar la colaboración y el trabajo en equipo proporcionando oportunidades para que los empleados trabajen juntos y se conozcan mejor.
10. Propocionar un ambiente seguro y saludable
Las empresas deben garantizar que sus empleados trabajen en un ambiente seguro y saludable. Esto incluye proporcionar equipo de protección personal, mantener un ambiente limpio y seguro y proporcionar recursos para garantizar la seguridad de los empleados.
