Descripción
El trasero vacío es un corte versátil y sustancioso, adecuado para restaurantes y servicios de catering que buscan ofrecer una variedad de platos con carne de vacuno. Este corte, que incluye partes del cuarto trasero, es perfecto para asados, guisos y estofados, ofreciendo una carne rica y tierna que enriquece cualquier receta.