Descripción

La tapa de añojo es un corte de carne vacuna fresca que se obtiene de la parte superior de la pierna del animal. Esta pieza es muy apreciada en la hostelería por su sabor intenso y su textura tierna. Su origen de calidad garantiza una experiencia culinaria excepcional. Con un peso promedio de 2 a 3 kilogramos, es perfecta para asar a la parrilla, cocinar al horno o preparar guisos. Este corte ofrece una versatilidad culinaria que lo hace ideal para la elaboración de platos gourmet en restaurantes de alta cocina. Su presentación al vacío asegura su frescura y prolonga su vida útil. La tapa de añojo es una elección destacada para chefs y amantes de la buena carne que buscan calidad y sabor inigualables en sus preparaciones.