Descripción
Los Cuerpos de Cangrejo, de la especie Chaceon Affinis, son un producto del mar altamente valorado en la gastronomía por su textura única y sabor refinado. Procedentes de la Zona 34 del Atlántico centro-oriental, estos cangrejos son capturados mediante técnicas de pesca extractiva con nassa, un método que garantiza la sostenibilidad y la calidad del producto.Se caracterizan por un color que varía entre negro y blanco pálido, lo que les confiere una apariencia distintiva y atractiva. Los cuerpos y las patas de estos cangrejos contienen abundante carne, conocida por su textura muy firme y un sabor suave y elegante. Un indicador de su alta calidad es su color y peso macizo, señal de un producto fresco y de primera.
Los Cuerpos de Cangrejo son comúnmente preparados cocidos, lo cual realza su sabor y textura, aunque las piezas más pequeñas también pueden ser preparadas a la plancha. Con un perfil nutricional favorable (cada 100 gramos de cangrejo crudo contiene 174 Kcal, menos de 0,5 gramos de grasas y 18,8 gramos de proteínas), son una opción saludable y deliciosa para cualquier menú.
Disponibles en varios tamaños, desde XL (200-250 gramos por unidad) hasta M (130-140 gramos por unidad), se adaptan a diferentes preferencias y necesidades culinarias. Se presentan en cajas de polispan de hasta 2, 3 y 4 kilos, asegurando su frescura y calidad en la entrega. También están disponibles en mariscadas, lo que los hace perfectos para menús variados y para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a los clientes. Su calidad excepcional y presentación los convierten en una elección premium para restaurantes, caterings y eventos especiales.
