Descripción
Las Bocas de Cangrejo, de la especie Chaceon Affinis, son un selecto producto del mar, altamente apreciado por su calidad y sabor. Procedentes de la Zona 34 del Atlántico centro-oriental, estos cangrejos son capturados mediante pesca extractiva con nassa, un método sostenible que garantiza la frescura y la calidad del producto.Estas bocas de cangrejo, comúnmente conocidas como Bocas Pinzas, destacan por su color que varía entre negro y blanco pálido, su abundante carne y una textura muy firme. Su sabor es suave y elegante, lo que las hace ideales para una amplia variedad de platos gourmet. Un indicador de su alta calidad es su color distintivo y peso macizo, señal de frescura y autenticidad.
Las Bocas de Cangrejo son comúnmente preparadas cocidas, método que realza su sabor y textura. Con un perfil nutricional favorable (cada 100 gramos de cangrejo crudo contiene 174 Kcal, menos de 0,5 gramos de grasas y 18,8 gramos de proteínas), son una opción saludable y deliciosa para cualquier menú.
Disponibles en varios tamaños, desde XL (70-90 gramos por unidad) hasta M (70-80 gramos por unidad), se adaptan a diferentes preferencias y necesidades culinarias. Se presentan en cajas de polispan de hasta 2, 3 y 4 kilos, asegurando su frescura y calidad en la entrega. También están disponibles en mariscadas, lo que las hace perfectas para menús variados y para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a los clientes. Su calidad excepcional y presentación las convierten en una elección premium para restaurantes, caterings y eventos especiales.
