Quesería de La Sierra Subbética SL

Quesería de la Sierra Subbética SL, comercialmente conocida como Los Balanchares, es una empresa dedicada a la producción artesanal de quesos desde 1995. Ubicada en Zuheros, Córdoba, España, en el Parque Natural de la Sierra Subbética, Los Balanchares se destaca por su compromiso con la calidad y la tradición en la elaboración de quesos de pasta blanda utilizando leche de cabra y oveja.

La empresa se enorgullece de seguir recetas tradicionales transmitidas a lo largo de los años, lo que les permite conservar el sabor auténtico y la esencia en todos sus productos. Su proceso de fabricación se basa en el uso de leche de cabra y oveja proveniente de ganaderos locales que practican la producción ecológica en la zona.

Las modernas instalaciones de Los Balanchares garantizan la funcionalidad, la seguridad y la higiene en cada etapa del proceso de fabricación de sus quesos. Además, la empresa se compromete con rigurosos controles sanitarios, centrándose principalmente en la trazabilidad del producto desde sus propias granjas hasta el producto final.

La marca principal de Los Balanchares, que lleva el mismo nombre, ofrece una amplia selección de quesos de pasta blanda elaborados con leche de cabra. Estos quesos se destacan por su calidad certificada y su sabor auténtico, satisfaciendo los paladares más exigentes.

Además de la producción de quesos, Los Balanchares cuenta con un restaurante que ofrece cocina tradicional y un tapas-bar, donde los clientes pueden disfrutar de los productos de la empresa en un ambiente acogedor y agradable.