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Ahora que estamos en época de comuniones y bodas, la preparación de una mesa de banquete se vuelve aún más relevante. Los eventos especiales exigen una presentación impecable y una atención excepcional a los detalles. Desde la elección de los elementos adecuados hasta la disposición estratégica de cada componente, la mesa se convierte en el lienzo en el que se crea una experiencia memorable para los invitados. En esta guía completa, descubrirás cómo preparar una mesa para un banquete en tu restaurante, asegurando que cada detalle refleje la elegancia y el estilo del evento. ¡Deja una impresión duradera en tus comensales y haz que su celebración sea inolvidable!
- Tipo de evento y la imagen general: Antes de comenzar a preparar la mesa, es esencial tener en cuenta el tipo de evento que vas a celebrar y la imagen general que deseas transmitir. Esto te ayudará a definir los elementos que formarán parte de la mesa, como la funda, el mantel, los platos, los cubiertos, las servilletas, las copas y otros elementos decorativos.
- Elección de la mesa para banquetes: Selecciona una mesa de hostelería adecuada para el tipo de banquete que vas a ofrecer. Puedes optar por una mesa larga, cuadrada, rectangular, según las necesidades de tu evento.
- Funda y mantel: Cubre la mesa con una funda que llegue hasta el suelo, ocultando las patas. El color de la funda debe estar en armonía con el estilo del evento. Asimismo, elige un mantel que cubra toda la mesa, sin llegar hasta el suelo, y que se ajuste al estilo general de la ocasión.
- Disposición de los platos: Asegúrate de colocar los platos de acuerdo con las normas de etiqueta.
- Separa los platos entre sí unos 45 cm y a unos 2-3 cm del borde de la mesa.
- Sirve los platos por la izquierda del comensal y retíralos por la derecha.
- Coloca el plato de pan a la izquierda del plato principal.
- En caso de no contar con un plato base, utiliza un trinchero.
- Organización de los cubiertos: Sigue las pautas adecuadas al colocar los cubiertos en la mesa.
- Sitúa los cubiertos a aproximadamente 3-4 cm del plato.
- Coloca los cubiertos de fuera hacia dentro según el orden de uso, empezando por los extremos.
- La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo, ambos a la derecha del plato.
- El tenedor se coloca a la izquierda del plato con las puntas hacia arriba.
- Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, con el tenedor mirando hacia la derecha y la cuchara hacia la izquierda.
- Servilletas y copas:
Las servilletas deben ir acorde con el mantel y pueden ubicarse a la derecha del plato o encima, dobladas de forma sencilla. Las copas se colocan detrás de los cubiertos del postre, de mayor a menor, de izquierda a derecha. La copa mayor se destina al agua, la mediana al vino tinto y la más pequeña al vino blanco. En caso de ofrecer cava, se coloca a la derecha. - Elementos decorativos:
Añade elementos decorativos que complementen la decoración de la sala y no obstruyan la comunicación entre los comensales. Centros de flores, frutas o candelabros son opciones populares para realzar la mesa de banquete. - Espacio por comensal:
Recuerda dejar suficiente espacio entre cada comensal, idealmente de 50 a 60 centímetros, para que se sientan cómodos durante todo el banquete.
En esta temporada de comuniones y bodas, la preparación de una mesa de banquete adquiere una importancia especial. Cada detalle cuenta para crear un ambiente mágico y acogedor, donde los invitados se sientan atendidos y cuidados. Siguiendo los pasos y consejos proporcionados en esta guía, podrás ofrecer una experiencia excepcional en tu restaurante. Desde la elección de la mesa y los elementos decorativos hasta la disposición precisa de platos, cubiertos y copas, cada aspecto contribuirá a que tus comensales se sientan transportados a un mundo de celebración y buen gusto. ¡Prepara una mesa de banquete excepcional y brinda momentos inolvidables a quienes confían en tu restaurante en estas fechas tan especiales de comuniones y bodas!
