José Ruiz Moreno

Taberna Dama Juana es una encantadora taberna ubicada en el barrio cordobés de El Arcángel, específicamente en Ronda de los Mártires, 2. Este establecimiento se distingue por su capacidad de ofrecer platos que evocan la auténtica cocina familiar desde el primer bocado, manteniendo la calidad y ortodoxia de la gastronomía cordobesa.

Regentada por José Ruiz Moreno y su esposa Juana Gavilán, quienes asumieron el negocio en 1994 pero tienen una larga trayectoria en la restauración desde 1983, Taberna Dama Juana es un negocio familiar con un ambiente acogedor y una atención esmerada. Su cocina, aunque clásica y tradicional, destaca por especialidades como la ensalada templada, la berenjena rellena, los callos de ternera y las croquetas Damajuana de bacalao y espinacas.

La taberna cuenta con una agradable terraza, muy popular entre los vecinos, especialmente con la llegada del buen tiempo, y es un punto de parada ideal para disfrutar de una buena comida antes o después de visitar el recinto ferial en mayo. La carta, no muy extensa pero cuidadosamente seleccionada, incluye platos típicos como los cogollos al ajillo, el bacalao frito, el flamenquín, el cochifrito y la tortilla de patatas, además de pescados frescos del día y boquerones fritos o en vinagre.

El nombre de la taberna es un juego de palabras que rinde homenaje a Juana y al mismo tiempo se relaciona con el mundo del vino, haciendo referencia a los tradicionales recipientes de vidrio utilizados para transportar vino, las damajuanas. Esta combinación de tradición culinaria y un ambiente familiar hace de Taberna Dama Juana un lugar querido tanto por los locales como por los visitantes.