Carnes y Fábricas de Embutidos Montoro SL /

Esta excepcional paleta de cerdo ibérico, curada durante más de 18 meses en bodegas naturales, es una obra maestra de la gastronomía española. Con su equilibrio perfecto de sabores dulces y salados, y una textura tierna y entreverada, ofrece una experiencia sensorial única. Cada bocado revela notas de bellota, miel, tierra húmeda y trufa, proporcionando un sabor intenso y singular que enriquecerá cualquier menú de hostelería.

Queso de Oveja Semicurado COVAP: sabor exquisito y textura cremosa, en piezas de 1,5 Kg, ideal para enriquecer menús y tablas de quesos en restaurantes.

El queso Edam en barra es un queso semiduro de origen neerlandés. Tiene una textura suave y un sabor delicado y ligeramente dulce. Su característica forma redonda y su corteza de cera roja lo hacen fácilmente reconocible. Ideal para aperitivos y sándwiches.

Queso de Leche Cruda de Oveja Añejo Gran Reserva COVAP: ideal para hostelería, ofrece una experiencia de sabor intensa y única en piezas de unos 3 kilos, curadas 11 meses.

Nata sin Lactosa UHT 35% Materia Grasa: perfecta para repostería y cocina, cremosa y versátil, ideal para platos sin lactosa con sabor auténtico.

Las salchichas de pollo frescas en bandeja de 3 kg son una opción deliciosa y versátil para tus preparaciones culinarias.

Hamburguesa de pollo: ligera y sabrosa, perfecta para menús variados en la hostelería.

Pizcos de jamón desmigados, calidad premium, en prácticos paquetes de 500 gr. Ideal para hostelería, aporta sabor y calidad a tus platos.

Sobrasada Ibérica de Bellota D.A. COVAP - Un manjar gourmet de 170 g. Esta sobrasada es un producto de alta calidad, elaborado con carne de cerdo ibérico de bellota, conocida por su sabor excepcionalmente rico y su textura untuosa. Ideal para untar en pan o acompañar platos, es una delicia culinaria que hará las delicias de los paladares más exigentes.

Enriquece tu oferta culinaria con nuestro Salchichón de Bellota Ibérico de COVAP, en piezas de 600 gramos. Este embutido premium, libre de conservantes, es ideal para negocios de hostelería que buscan sorprender a sus clientes con sabores auténticos y de alta calidad. Curado durante más de 50 días.

Este embutido de alta gama, elaborado con cerdo ibérico alimentado con bellotas, ofrece un sabor profundo y una textura excepcional que lo distingue en el mundo de la charcutería fina.

Caña de Presa de Bellota Ibérica Alta Expresión: un manjar con sabor y textura excepcionales, curada más de 70 días, disponible en variedades con y sin pimentón.

Nuestro chorizo de ciervo casero es una joya gastronómica. Cada pieza, envasada al vacío, conserva la riqueza de su sabor y la textura única de la carne de ciervo. Perfecto para quienes buscan una experiencia culinaria diferente y llena de matices.

Nuestra butifarra casera es un deleite para los amantes de los embutidos tradicionales. Cada pieza de 300 gramos está envasada individualmente al vacío, manteniendo intacto su sabor y textura jugosa. Perfecta para cocinar a la parrilla o incluir en platos típicos.

Las cortezas de tocino añejo en una bolsa de 5 kg son un aperitivo perfecto para la hostelería. Su textura crujiente y su sabor ahumado las convierten en una opción ideal para acompañar platos o para deleitar a los comensales como snack.

San Jacobo de Pollo: una deliciosa combinación de pollo jugoso y crujiente, ideal para menús variados en restaurantes y cafeterías.

Croquetas Gourmet de Salmón con Queso Cabrales: una combinación exquisita de sabores intensos, perfectas para menús innovadores en hostelería.

El cachopo de ternera es una exquisitez culinaria que hará las delicias de los comensales en cualquier restaurante de alta calidad. Este plato, que combina la suculenta carne de ternera con queso y jamón, es una opción irresistible que se ha ganado un lugar destacado en la gastronomía.

Bolitas de Flamenquín de Cerdo: una deliciosa tapa crujiente y sabrosa, perfecta para menús de bar y como aperitivos en restaurantes.

Ragout de Jabalí Congelado, Bolsa 2,50 kg - Exclusivo para la hostelería, este ragout de jabalí congelado, en convenientes bolsas de 2,50 kg, ofrece una experiencia culinaria rica y profunda. Es un producto versátil, ideal para platos estofados y recetas gourmet, garantizando un sabor intenso y una textura excepcional en cada preparación.

Solomillo de Ciervo Congelado, Bolsa 800 gr - Este solomillo de ciervo congelado, en prácticas bolsas de 800 gramos, es ideal para la hostelería, ofreciendo una carne magra, tierna y de sabor exquisito, perfecta para platos de alta cocina.

Ragout de Ciervo Congelado, Bolsa 2,50 kg - Un manjar para la hostelería, este ragout de ciervo congelado, en bolsas de 2,50 kg, combina la riqueza y la delicadeza del ciervo en un plato sabroso, perfecto para recetas tradicionales y modernas.

Lomo de Ciervo Congelado, Pieza 2 kg - Ideal para la hostelería, este lomo de ciervo congelado, en piezas de 2 kg, ofrece una carne tierna y sabrosa, perfecta para platos sofisticados y de alta cocina.

Jamón de Ciervo Congelado, Pieza 8 kg - Perfecto para la hostelería, este jamón de ciervo congelado, en piezas de 8 kg, ofrece un sabor único y una textura excepcional, ideal para platos gourmet y especialidades culinarias.

El conejo es una carne magra que se caracteriza por su sabor suave y textura tierna. La presentación en una bolsa de 1,2 kg facilita la gestión en la cocina de restaurantes, ya que elimina la necesidad de porcionar el conejo manualmente, ahorrando tiempo y esfuerzo.

Rabos de Añojo Partido a Mano - Un corte exquisito y artesanal, perfecto para platos robustos y sabrosos en la hostelería. Estos rabos de añojo, partidos a mano, ofrecen una textura tierna y un sabor profundo, ideales para guisos y asados.

Riñón de ternera al vacío, una pieza tierna y jugosa con un sabor único. Perfecta para asar a la parrilla o preparar en guisos y estofados. Origen nacional, calidad premium y presentación al vacío para mantener su frescura.

Patas de Ternera al Vacío - Un ingrediente versátil y sabroso, ideal para la hostelería. Las patas de ternera, envasadas al vacío, son perfectas para caldos, guisos y platos tradicionales, ofreciendo una textura única y un sabor profundo.

El ossobuco de añojo en rodajas es un corte de carne de res de primera calidad, ideal para restaurantes y establecimientos gastronómicos. Su sabor rico y su textura tierna lo convierten en un ingrediente estrella para platos principales. Puede ser preparado a la parrilla, guisado o asado, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria excepcional.

Las mollejas de ternera al vacío son un producto gourmet, apreciado en la cocina de alta calidad por su textura tierna y sabor delicado. Este corte es ideal para restaurantes que buscan ofrecer platos especiales y refinados, siendo perfecto para preparaciones asadas, guisadas o en platos sofisticados.

Los morros de añojo son un corte tradicional y versátil, adecuado para restaurantes y cocinas que buscan ofrecer platos con texturas únicas y sabores intensos. Este corte es excelente para guisos, estofados y platos cocinados lentamente, proporcionando una textura gelatinosa y un sabor rico, ideal para platos reconfortantes y llenos de sabor.

La lengua de ternera al vacío es un corte clásico y sabroso, ideal para restaurantes y cocinas que buscan ofrecer platos delicados y de alta calidad. Este corte es perfecto para guisos, asados lentos o platos en salsa, brindando una carne tierna y de sabor suave, que se destaca en cualquier preparación.

Los hígados de ternera al vacío son un ingrediente rico en nutrientes y con un sabor profundo, perfecto para establecimientos que buscan ofrecer platos tradicionales o especialidades caseras. Este producto es ideal para preparaciones salteadas, en guisos o como parte de platos más elaborados, ofreciendo una textura suave y un sabor distintivo.

La criadilla de añojo al vacío es un producto delicado y considerado una delicadeza en la gastronomía. Ideal para restaurantes que buscan ofrecer platos gourmet y únicos, este corte es perfecto para preparaciones asadas, salteadas o en platos especiales, ofreciendo una textura suave y un sabor delicado.

El corazón de vacuno al vacío es un corte excepcional que merece la atención de los paladares más aventureros y apreciativos de la carne. Se trata de una parte menos convencional pero igualmente deliciosa de la vaca que, cuando se prepara adecuadamente, revela una combinación única de sabores y texturas.

La carrillada de ternera al vacío es un corte tierno y sabroso, ideal para establecimientos que desean ofrecer platos gourmet y de alta cocina. Este corte, de la mejilla de la ternera, es perfecto para cocciones lentas, guisos o platos especiales, proporcionando una carne que se derrite en la boca, rica en sabor y de textura suave.

Los callos de ternera en piezas de 3 kg son un ingrediente tradicional, perfecto para restaurantes y cocinas que buscan ofrecer platos caseros y auténticos. Este producto es ideal para guisos y platos de cuchara, ofreciendo una textura única y un sabor intenso, perfecto para menús tradicionales y reconfortantes.

La tapa de añojo es un corte de carne vacuna fresca, ideal para asar a la parrilla o cocinar al horno. Proviene de la parte superior de la pierna del animal y se destaca por su sabor intenso y su terneza excepcional.

El redondo de añojo es un corte de carne de vacuno, ideal para asados y guisos. Proviene de la parte trasera del animal y es conocido por su sabor intenso y su textura firme. Es perfecto para platos tradicionales y se presenta deshuesado en piezas de tamaño mediano.

El rabo de añojo al vacío de COVAP es un producto de alta calidad, obtenido de animales jóvenes y alimentados de manera natural. Este corte de carne se caracteriza por su textura tierna y su sabor intenso, lo que lo hace ideal para la preparación de platos tradicionales como el rabo de toro o estofados. Al venir envasado al vacío, garantiza su frescura y conservación óptima hasta el momento de su utilización en la cocina.

El medallón de ternera es un corte de carne tierno y de alta calidad, perfecto para restaurantes que desean ofrecer platos elegantes y sofisticados. Ideal para filetes a la plancha, asados y preparaciones delicadas, este corte proporciona una carne suave, jugosa y de sabor sutil, perfecta para menús sofisticados y platos ligeros.

El jarrete de añojo es un corte de carne de vacuno conocido por su sabor intenso y su textura melosa. Ideal para guisos y estofados, este corte es perfecto para crear platos reconfortantes y llenos de sabor en la hostelería.

La contra de añojo es un corte de carne que proviene de la parte posterior del añojo, específicamente de la parte baja de la pierna trasera. Este corte se caracteriza por su sabor excepcionalmente rico y su textura tierna, lo que lo convierte en una elección destacada en la cocina gourmet.

Babilla de Vacuno: corte magro y de textura firme, ideal para restaurantes que buscan ofrecer platos de alta calidad con carne de vacuno, perfecta para asados y filetes.

Parte trasera de la vaca, sin cabeza, ideal para cortes variados.

El Tomahawk de vaca Iruki madurada es un corte de carne de vacuno impresionante y delicioso. Con su característico hueso largo y veteado, este corte es perfecto para quienes buscan una experiencia culinaria excepcional. Su intenso sabor y su textura tierna lo convierten en una opción premium para los amantes de la carne. Ideal para parrillas y asados.

El Solomillo de Añojo de COVAP es un corte selecto de carne muy tierna, con innumerables posibilidades culinarias. Proviene de animales criados en la Dehesa del Valle de Los Pedroches, en España, y se presenta en medallones para facilitar su preparación en cocina.

Riñonada de vaca Retinta, raza autóctona, para asados tradicionales.

La riñonada de vaca de Iruki es un corte ideal para establecimientos que buscan ofrecer carne tradicional y sabrosa. Este corte es perfecto proporcionando una carne jugosa y de sabor intenso, ideal para asados y parrillas.

Presa Black Angus al vacío, 500 gr. Carne premium de vacuno, tierna y jugosa, envasada al vacío para mantener su frescura. Ideal para asar a la parrilla o cocinar a la plancha

Lomo de Ternera (Alto, Bajo y Solomillo): cortes selectos, tiernos y jugosos, ideales para una oferta culinaria de alto nivel en restaurantes y caterings.

La bola de vaca de COVAP, sin hueso y al vacío, es un corte premium para establecimientos que valoran la calidad y el sabor en la carne de vaca. Este corte es excelente para una variedad de preparaciones, desde asados hasta platos especiales, proporcionando una carne tierna y de sabor rico.

Parte trasera de vaca macho, con hueso, ideal para asados.

Parte trasera de vaca hembra, con hueso, para cortes selectos.

Parte trasera de vaca hembra, con hueso, para asados y estofados.

El chuletón de ternera Angus es un corte de carne premium que se ha convertido en un verdadero tesoro para la hostelería y los restaurantes de alta gama. Este corte de carne, conocido por su calidad insuperable, sabor excepcional y terneza, es una elección de primera categoría para los establecimientos gastronómicos que buscan deleitar a sus clientes con lo mejor en carnes.